Productレシピ詳細
もち麦入り手羽先スープ
手羽先を使った短時間で簡単に出来る参鶏湯風の
あったかスープです。
もち麦のとろみかで本格的な味に。
【材料】
| ふだんのもち麦 | 1袋 |
| 手羽先 | 8本 |
| 冬瓜 | 100g |
| しょうが | 20g |
| 白ネギ | 1本 |
| カイワレ | 1パック |
| ＊水 | 1200cc |
| ＊鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ＊塩 | 小さじ1/2 |
| ＊黒こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
【作り方】
| 下準備 鶏手羽先は水気をキッチンペーパーで拭き、 肉の裏側に骨に添って包丁で切り込みを入れておく。冬瓜は皮をむき、４～５㎝の乱切りにする。しょうがはスライスする。 |
| ①鍋に手羽先、冬瓜、生姜、＊を入れ、火にかける。沸騰したらフタをして10分煮込む。 |
| ②斜め薄切りにした白ネギ、5~8㎜ほどに細切りにした白菜、”ふだんのもち麦”を入れて更に10分煮込む。 |
| ③根元を切ったカイワレ、ごま油を入れて火を止める。器に盛り、あれば糸唐辛子を乗せる。 |